Юлия Лукьянова, журналист

Утро - нелегкая пора, особенно если вчера вы много работали и легли поздно. И тем не менее надо вставать и завтракать. О том, что завтрак - своего рода трамплин для всего рабочего дня, знает любой взрослый, а вот разговаривать о пользе утренних калорий с непроснувшимся крохой - занятие бесполезное. Поэтому, готовя завтрак для малыша, помните:

никаких жирных и сухих блюд на столе быть не должно. Это касается и острых, соленых кушаний;
лучше поинтересоваться с вечера, что ребенок хотел бы получить на завтрак, иначе можно испортить капризами начало дня;
сажать завтракать ребенка нужно спустя 30-40 минут после того, как он проснется;
нет ничего лучше для малыша, чем родительский пример: не бегайте с чашкой кофе или тарелкой по квартире - сядьте и спокойно поешьте.

"Бодрящие рецепты" утренних блюд

Вареники "Заячьи хвостики" с салатом "Лакомство гномов"

Для вареников: 5 ст. ложек творога
1 ст. ложка пшеничной муки
1 ч. ложка сливочного масла
1 ст. ложка сметаны
Половина яйца
1 ч. ложка сахара
Щепотка соли

Все смешать, скатать длинные жгутики, обвалять в муке и нарезать косячками. Класть в кипящую воду и варить, пока не всплывут (5 мин).

Для салата: 1 морковь
1 ст. ложка кокосовой стружки
1 ст. ложка сметаны
1 ч. ложка сахара

Тесто приготовьте с вечера и уберите в морозилку. Морковь тоже натрите накануне и, сбрызнув лимоном, поставьте в холодильник в стеклянной посуде с крышкой. Подавать "Заячьи хвостики" можно с джемом, сгущенным молоком. Салат выложить горкой и украсить взбитыми сливками.

Утренний десерт "Четыре колеса"

1 яблоко
2 ст. ложки творога
1 ч. ложка какао или шоколадной стружки
2 ч. ложки молока
1 ст. ложка сливочного масла
1/2 ч. ложки меда

Смешать творог с какао и молоком. Снять с яблока кожуру, вынуть сердцевину и нарезать толстыми (не менее 1 см) кольцами. Кольца поджарить на масле в сковороде с крышкой (5 мин) и выложить в тарелку, полив медом. Творог выложить в пиалу и украсить дольками мандарина.

Творог, какао и молоко можно смешать с вечера и убрать в холодильник. То же касается и яблока. Если очищенное и нарезанное яблоко полить соком лимона и накрыть, оно не потемнеет.

Омлет "Тайна третьей планеты”

2 яйца, 1/2 стакана молока
1 ч. ложка сливочного масла
1-2 ст. ложки тертого сыра
1/2 помидора
1/4 головки репчатого лука
1 ст. ложка зеленого горошка
1-2 ч. ложки консервированной кукурузы
Ломтик ветчины
Зелень
Соль по вкусу

Разогреть сковороду и растопить сливочное масло. Помидор, лук, ветчину, зеленый горошек, кукурузу посолить и тушить 5-7 минут. Затем вылить яйца, взбитые с молоком, а через 3-4 минуты посыпать сыром и накрыть крышкой. Посыпать зеленью, подать на стол.

Сыр натереть заранее, овощи порезать, положить в стеклянную посуду с крышкой и убрать в холодильник, можно даже в морозилку.